Jetzt steht eine reiche Auswahl an Kräutern bester Qualität in Mengen zur Verfügung! Ob aus dem eigenen Garten oder vom Markt. KRäUTERBUTTER eignet sich hervorragend für die mittelfristige (bis ca. 6 mon.) Vorratshaltung. Für diesen Zeitraum mit einem solchen Ass im Ärmel richtig gute Menueverbesserer ohne Mühe zur Hand zu haben, heißt es, jetzt zu handeln! Zugegeben, etwas Disziplin (nach dem Motto: Et jibt nix jutes, ausser...) und eine Kühltruhe sind hilfreich. MEINE FAVORITEN: um Fisch zu überbacken: (die Gewichtsangaben beziehen sich auf frische Kräuter und können auch einge...    mehr lesen...

ein Rezept, für das Dir Deine Freunde auf Knien hinterherrobben. Heute nur kurz, ich muß nachschlafen... Weil Du das folgende Prinzip häufiger anwenden wirst, suche Dir einen alten, nicht mehr benötigten Topf mit gut schliessendem Deckel. Backofenfest. (keine Holz- oder Bakelitgriffe) Ein Mini-Blechschälchen für die Buchenholzspäne, einen Teller für das Räuchergut. Fertig ist der kleine Räucherofen. Ein Grill mit Deckel funktioniert noch einfacher. Dieser Artikel handelt vom Heißräuchern, das Räuchergut wird gleichzeitig gegart und mit Buchenrauch schwach aromatisiert. Geball...    mehr lesen...